Steden laten restaurants tafels opzetten in straten en parkeerplaatsen om virusbeperkingen te verlichten
Laat een bericht achter
Er is meestal niet een witte 1.800 vierkante meter tent opgezet in de straat buiten Forbici Modern Italian in Tampa, Florida. Dan weer, weinig dingen zijn zoals ze waren voor het coronavirus pandemie.
Tampa's Snow Avenue belichaamt die nieuwe wereld, dankzij een pilotprogramma gemaakt door de stad dat het makkelijker maakt voor restaurants om tafels buiten op te zetten - op bepaalde straten, trottoirs of op hun parkeerplaatsen.
Het doel: Laat restaurants en andere winkels uit te breiden service en houd tafels 6 meter uit elkaar, terwijl nog steeds voldoen aan gov. Ron DeSantis 'state-level orders die in eerste instantie toegestaan voor slechts 25% indoor capaciteit.
"Dat was een verliezende propositie," Forbici mede-eigenaar Jeff Gigante zei van de indoor beperkingen. Maar de 72 zetels die nu bestaan op Snow Avenue? "Dat is een redder in nood voor ons."
Tampa is niet alleen. Een groeiend aantal steden, van Cincinnati tot de buitenwijken van Atlanta, nemen ruimte die meestal niet wordt toegewezen voor dineren en het proces voor restaurants te vereenvoudigen om het te gebruiken. In Connecticut, gouverneur Ned Lamont gaf een executive order om het toestaan voor outdoor dineren te stroomlijnen.
Boston kondigde soortgelijke veranderingen donderdag, en voorstellen zijn opgedoken in steden in Californië Bay Area.
"Als we onze grote renaissance als stad willen voortzetten, moeten we meer straten en openbare ruimte openstellen voor restaurants of ... ze gaan niet overleven," zei Cincinnati burgemeester John Cranley.
De economie van de heropening
Restaurants zijn een low-margin business, zelfs wanneer eetkamers kunnen worden gevuld tot maximale bezetting. Maar nu, in veel steden en staten waar indoor dining is weer toegestaan, restaurants moeten werken met verminderde capaciteit - vaak 25% om te beginnen.
Hoewel dit wordt gedaan met de volksgezondheid in het achterhoofd om sociale distantiëring mogelijk te maken, bemoeilijkt het het economische beeld voor veel restauranteigenaren als ze beslissen of ze hun eetkamers te heropenen.
Gigante's Forbici Modern Italian was doorgegaan met het aanbieden van afhaalmaaltijden nadat DeSantis on-premise dining in maart had opgeschort. Op 4 mei, restaurants in het grootste deel van de staat waren in staat om dine-in service te hervatten, met een maximum van 25% capaciteit binnen, samen met andere veiligheidsmaatregelen.
Forbici had een bestaande patio op de stoep om de beperkte binnentafels aan te vullen. Maar Gigante zei dat het nog steeds zou gelijk zijn aan minder dan de helft van de pre-pandemische capaciteit van het restaurant.
"Het runnen van een bedrijf op halve capaciteit geeft je de helft van de inkomsten en je moet nog steeds personeel alsof je op volle omzet," zei Gigante.
De tafels onder de on-street tent betekent forbici's capaciteit is dichter bij de normale niveaus. Plus, deze week, restaurants mochten uitbreiden tot 50% binnencapaciteit.
Tampa's pilot programma, in eerste instantie ingesteld voor twee weken, zal blijven in gewijzigde vorm, burgemeester Jane Castor zei in een interview.
Sommige straten die er waren gebarricadeerd zullen niet langer worden afgesloten. Anderen, zoals het stuk in de buurt van Forbici, zal gesloten blijven, en de stad blijft bedrijven aanmoedigen om parkeerplaatsen te gebruiken voor buitendienst.
Castor's uitvoerende orde om het programma te maken in wezen schort bepaalde stad code en vergunningen eisen die betrekking hebben op outdoor dineren, waardoor het makkelijker voor restaurants om te beginnen met het aanbieden van het.
