Red Fox-koffiehandelaren die in Mexico met Oaxaca-Bureau investeren

Bij Finca Santacruz in Chiapas, Red Fox Coffee Merchants beleefdheidsfoto.

Het in Berkeley, Californië gevestigde, koffiehandelaar Red Fox Coffee Merchants heeft een huurovereenkomst gesloten voor een gebouw dat een laboratorium en kantoren in Oaxaca, Mexico, wordt.

De faciliteit bouwt voort op een model dat Red Fox heeft verfijnd met een bestaande buitenpost in Lima, Peru, en weerspiegelt de wens van het bedrijf om meer traceerbare, hoogwaardige koffie uit Oaxaca en verder weg in Zuid-Mexico te ontdekken en te promoten.

Hoewel het onduidelijk is welk effect de pas ondertekende overeenkomst tussen de Verenigde Staten en Mexico Canada (USMCA) zal hebben op de handelsbetrekkingen tussen de VS en Mexico, komt de investering van Red Fox politiek gezien op een opmerkelijk moment, aangezien de Amerikaanse president Donald Trump routinematig brandgevaarlijk heeft gespuwd. taal gericht op Mexicaans-Amerikanen en immigranten, terwijl ze probeerden een muur tussen de twee naties te bouwen.

“Ik heb het gevoel dat het bijna onze verantwoordelijkheid is om boeren en gemeenschappen in Mexico te laten zien dat er een enorme consumenten- en kleine bedrijvenbasis in de VS is die gezonde handelsrelaties willen ondersteunen; die mensen uit verschillende culturen waarderen en respecteren en er belang bij hebben om goede zaken te doen met onze buren die regeneratief en niet winnend kunnen zijn, ”vertelde Adam McClellan, Red Fox's hoofd van Mexico sourcing en sales, onlangs via e-mail aan Daily Coffee News. "Ik denk ook dat consumenten heel goed reageren op Mexico als een enkele oorsprong, en onze klanten van branders hebben de afgelopen jaren een zeer sterke verkoop gezien - vooral omdat het zo bekend en herkenbaar is als een naam, [en] een super benaderbaar en zoet smaakprofiel , maar waarschijnlijk ook omdat er zo'n grote populatie van eerste, tweede en derde generatie Mexicanen in de VS woont en werkt ”

Jose Arguello Enríquez van Finca Santacruz. Red Fox Coffee Merchants beleefdheidsfoto.

Gevestigd in het centrum van Oaxaca, zal de Red Fox-faciliteit een omgebouwd huis gaan omvatten en een cupping-lab, een monsterontvangstruimte en een verwerkings- en braadruimte bevatten, met kantoren, vergaderzalen en een openluchtterras op de bovenste verdiepingen. Het Red Fox-team in Peru heeft het afgelopen koffieseizoen zo'n 2.000 koffiemonsters doorlopen in een soortgelijk ontworpen faciliteit.

"De fysieke nabijheid van de groeiende regio's betekent dat ons team het veld in kan gaan om consistent producenten te bezoeken, en het stelt ons ook in staat om snel en efficiënt door koffie te filteren," vertelde Red Fox-directeur Ali Newcomb aan DCN. "Producenten en coöperatieve medewerkers kunnen gemakkelijk deelnemen aan trainingen of ons vergezellen wanneer we hun koffie zetten om ons selectieproces beter te begrijpen."

Mede-oprichter en CEO van Red Fox, Aleco Chigounis, zei dat hoewel Red Fox's "geheime saus" de koffie zo snel mogelijk in handen krijgt van klanten, het een spaarzaam verkregen exportlicentie in Mexico spaarzaam zal gebruiken om bestaande relaties te beschermen.

"Onze relaties met de coöperaties en producentenverenigingen zijn natuurlijk van cruciaal belang, en exportaantallen zijn waardevol voor hen", zei Chigounis. 'We hebben er geen belang bij op hun tenen te trappen.'

Waar het bedrijf nu een zwaar gevestigd belang in heeft, is koffie uit Oaxaca en Mexicaanse specialiteiten. Om deze sector te helpen groeien naar zijn eigen belangen en die van zijn partners bij de oorsprong en klanten in het buitenland, is Red Fox van plan financiering te helpen faciliteren die boeren stimuleert. Newcomb zei: "In Mexico, evenals in Peru, hebben we samengewerkt met financiële instellingen en met onze lokale partners om ervoor te zorgen dat producenten in de meeste gevallen een percentage vooraf worden betaald wanneer ze hun perkament bezorgen."

In Coatepec, Veracruz. Hoffelijkheidsfoto door Red Fox Coffee Merchants.

Red Fox is ook van plan koffieproducenten in de hele regio te helpen vooruitgang te boeken op het gebied van kwaliteit en differentiatie, om een ​​beroep te doen op de beter betaalde specialiteitenmarkt.

McClellan merkte op hoe koffiesoorten uit heel Mexico van oudsher bij de oorsprong werden gemengd, wat resulteerde in consistente volumegerichte producten, maar niet noodzakelijkerwijs in dynamisch aanbod.

“Mexico, met name Oaxaca, is waar het Fair Trade-certificeringssysteem is begonnen. Binnen dat systeem was / is het standaardmengen van koffie van boeren op drastisch verschillende hoogtes standaard, ”zei McClellan. “Bovendien, als een sterke en historische bron voor koffie uit FT en biologische koffie, werden deze vaak verkocht als melanges op de markt, en gaven ze dus niet veel prikkels bij de oorsprong om kwaliteit te scheiden ... Als je de koffie uit deze regio apart bekijkt veel uit een groot hoogtebereik, het kwaliteitspotentieel stijgt. ”